Lou Mazuc - Le buron
Le buron ou Mazuc, datant du 17ème siècle, est une petite bâtisse en pierre de basalte et de granit, roche qui est fortement présente sur le plateau de l’Aubrac. (suite…)
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Archives de catégorie : A la découverte de l’Aveyron
Estaing village d’histoire
Château d'Estaing et sa croix
Le village d’Estaing en Aveyron se situe dans la vallée du lot à 320 mètres d’altitude au pied du plateau de l’Aubrac. Ce petit bourg chargé d’histoire, de 610 âmes est l’un des plus beau village de France label national.
Ce village médiéval aux ruelles étroites, possèdes plusieurs joyaux du patrimoine national classés. (suite…)
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Marqué avec château d'estaing, croix d'estaing, vins d'Estaing
Laguiole capitale de l’Aubrac
Laguiole, village d’exception aux nombreuses richesses. Connu pour son couteaux de Laguiole, ce bourg est aussi un village gourmand avec plusieurs produits du terroir: l’aligot de l’Aubrac, fromages de Laguiole, viande de bœuf race Aubrac, fouace…
Laguiole c’est aussi une station de ski en hiver, l été le plateau de l’Aubrac, riche en faune et flore, nous offre de magnifiques randonnées pédestres.
Publié dans A la découverte de l'Aveyron, Recette aveyronnaises du terroir
Marqué avec aligot de l'Aubrac, aubrac, Aveyron, couteaux laguiole, fromage, fromages laguiole, Laguiole, Taureau
Le couteau de Laguiole
On a conservé la prononciation ancienne, en patois, en occitan, c’est la raison pour laquelle on parle de Laïole.
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Histoire de la Fougasse
La fougasse, une pâtisserie au nom du pays d’Oc, elle se trouve citée par Rabelais dans le menu de Gargantua.
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Histoire du BŒUF FERMIER AUBRAC RACE AUBRAC
Une race rustique. Elle est caractéristique c’est à dire une tête carrée avec un mufle court, des paupières ourlées de noir et entourées d’une auréole blanche,…
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Histoire du fromage de laguiole
En 1883, 300 burons étaient en activité sur l’Aubrac et employaient 1 200 buronniers. Leur production annuelle atteignait les 700 tonnes de fromage.
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