Une recette de saison avec des produits aveyronnais. Nous vous proposons de réaliser la barque de l’Aubrac. Une présentation sympa, laissez vous dériver!…
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 secondes
Ingrédients pour 8 personnes
- 1 gros melon
- 4 tranches de jambon de pays
- 400g de tome fraîche de l’Aubrac
- 8 brins de ciboulette
Faîtes chauffez de l’eau, portez-la à ébullition, incorporez-y la ciboulette pendant 10 secondes, plongez la ensuite dans de l’eau glacée et égouttez la.
Coupez le melon en huit, enlevez la peau et les pépins. Coupez la tome fraîche de l’Aubrac en huit lamelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Coupez vos tranches de jambon de pays en deux.
Assemblez vos huit barques de l’Aubrac en enveloppant chaque morceau de melon d’une tranche de tome fraîche de l’Aubrac puis d’une tranche de jambon de pays. Maintenez le tout à l’aide d’un brin de ciboulette que vous nouez en haut de la barque. Servir bien frais.
Bon appétit!
