Aujourd’hui je vous propose un peu de fraicheur dans votre assiette pour cet été. Des roulés de truite fumée au brebis frais. C’est très simple et très rapide à faire. D’une fraîcheur en bouche!…Idéal pour un apéritif entre amis.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de congélation : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 belles tranches de truite fumée
- 1 pot de brebis frais brebille bio
- 1 petit citron
- 15cl de crème liquide
- 1 petit bouquet de ciboulette
- sel, poivre
Coupez votre bouquet de ciboulette en petits morceaux. Dans un bol, écrasez à la fourchette le fromage de brebis, ajoutez-y la crème liquide, un zeste de citron et la ciboulette coupée en petits morceaux. Poivrez et salez. Mélangez le tout à l’aide d’un fourchette.
Étalez les tranches de truite fumée, coupez-les dans le sens de la longueur. Garnissez les d’une fine couche de votre mélange au fromage frais de brebis, et roulez-les sur elles-mêmes. Vous obtenez 4 rouleaux de truite de fromage frais de brebis. Placez les au congélateur 30 minutes.
Sortez vos rouleaux de fromage frais de brebis du congélateur. Détaillez-les en petites bouchées de 2 centimètres. Présentez-les dans un plat pour l’apéritif, sinon vous pouvez les servir en entrée avec une salade de tomate. Les servir bien frais.
Bon appétit!
