Filet mignon de porc miel et citron

Recette filet mignon de porc miel et citronNouvelle recette au goût sucré/salé. Nous vous proposons de réaliser une recette de filet mignon de porc accompagné de citron et miel. Partez à l’aventure pour des nouvelles saveurs…

Temps de préparation : 20 minutes

Temps  de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4/5 personnes

  • 650 gr de filet mignon de porc
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 citron
  • 20 gr de beurre
  • 2 brins de thym
  • Sel, poivre

Coupez le filet mignon de porc en plusieurs morceaux. Salez, poivrez et farinez légèrement les morceaux de porc. Faîtes chauffer dans une sauteuse, le beurre et l’huile. Déposez les morceaux de viande dans la sauteuse, et faites les dorer quelques minutes de chaque côté. Ajoutez le zeste de citron en lamelles, versez 2 cuillères d’eau ainsi que les brins de thym. Cuire à feu doux, 15 minutes à couvert, à mi cuisson retournez la viande.

A la fin de la cuisson, retirez les morceaux de viande. Déglacez avec le jus d’un citron pour décoller les sucs à laide d’une spatule, laissez réduire 5 minutes. Filtrez la sauce,  remettez la sur le feu. Ajoutez une cuillère de miel, salez et poivrez et tout en remuant laissez légèrement caraméliser. Mettez vos médaillions sur votre plat, nappez les avec la sauce caramélisée. A table….

Bon appétit

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