Bouchées brebis

Recette bouchées de brebis bio

Aujourd’hui, nous vous proposons des bouchées fraîcheurs à base de fromage de brebis. Ces bouchées peuvent se servir en entrée avec une salade ou bien en amuses bouche originaux pour l’apéritif.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 1/2 heure (suite…)

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Les Burons sur l’Aubrac

Lou Mazuc - Le buron

Le buron ou Mazuc, datant du 17ème siècle,  est une petite bâtisse en pierre de basalte et de granit, roche qui est fortement présente sur le plateau de l’Aubrac. (suite…)

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Recette Aligot maison

Recette de l'Aligot plat nord AveyronnaisPour un peu se réchauffer, nous vous proposons de réaliser une des spécialité du nord-Aveyron, l’Aligot. Plat traditionnel et convivial. L’aligot est un mélange savamment dosé de pommes de terre, de crème fraîche et de tôme fraîche de l’Aubrac. Alors tous à vos spatules tour de main indispensable!

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes (suite…)

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Boeuf Aubrac aux trois poivrons

Recette brochettes boeuf aux trois poivronsL’été arrive, je vous propose aujourd’hui une idée de brochettes multicolores avec une viande d’exception qui est le bœuf Fermier Race Aubrac. De la couleur et du goût dans votre assiette !

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes (suite…)

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Mille-feuille de tôme fraîche de l’Aubrac et tomates

Recette mille-feuille à la tôme d'Aubrac et tomatesVous connaissez la tôme fraiche de l’Aubrac ? mais si c’est le fromage qu’il faut pour faire l’incontournable aligot. Avec ce fromage je vous propose de faire une « tomate mozzarella » à l’Aveyronnaise!

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 2 heures (suite…)

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Crumbles au roquefort et poires

Recette cumble au roquefort poirePetite douceur avec du caractère. Cette recette au goût sucré salé va chambouler vos habitudes culinaires. Ces verrines sont à base de roquefort et de poires mariage sublime en bouche.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de repos : 1 heure 30 (suite…)

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Beignets au roquefort et ciboulette

Recette beignets au roquefortAujourd’hui, j’avais envie de vous proposer une recette de beignets. Mais attention, des beignets aveyronnais bien sûr. J’ai choisi, pour les réaliser, un fromage de notre terroir, mythique, le roquefort!

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de repos : 20 minutes (suite…)

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Sucettes au fromage de Laguiole

Recette sucettes au fromage de LaguioleJe vous propose de retourner en enfance avec cette recette simple et originale. A base de fromage de Laguiole, ces sucettes sont craquantes et succulentes pour vos apéritifs entre amis!

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes (suite…)

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Cannelés au pavé d’Aveyron

Recette cannelé au pavé d'AveyronQués a co le pavé d’Aveyron. C’est un fromage de brebis qui nous vient du sud Aveyron. J’avais envie de vous faire découvrir ce fromage rustique à travers cette recette.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de repos : 15 minutes (suite…)

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Aumônières au margalet et fondue de poireaux

Recette Aumônières margalet fondue poireauxPetits bonbons à déguster entre amis lors de vos apéritifs. Aumônières au fromage de brebis, le margalet, qui a une texture particulièrement crémeuse révélatrice d’un goût délicat. Nous l’accompagnons d’une délicieuse fondue de poireaux. A essayer de suite!

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes (suite…)

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