Archives de catégorie : Recettes fromages d’Aveyron

L’Aveyron véritable vivier à fromages qu’il soit de vache, de brebis, ou de chèvre.Côté nord, des monts d’Aubrac avec le fromage de Laguiole, la tome fraîche de l’Aubrac, côté sud du département avec le célèbre Roquefort. Nous vous proposons des recettes qui éblouirons vos papilles.

Cannelés au pavé d’Aveyron

Recette cannelé au pavé d'AveyronQués a co le pavé d’Aveyron. C’est un fromage de brebis qui nous vient du sud Aveyron. J’avais envie de vous faire découvrir ce fromage rustique à travers cette recette.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de repos : 15 minutes (suite…)

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Aumônières au margalet et fondue de poireaux

Recette Aumônières margalet fondue poireauxPetits bonbons à déguster entre amis lors de vos apéritifs. Aumônières au fromage de brebis, le margalet, qui a une texture particulièrement crémeuse révélatrice d’un goût délicat. Nous l’accompagnons d’une délicieuse fondue de poireaux. A essayer de suite!

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes (suite…)

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Burger au fromage laguiole et coppa

Recette pomme de terre fromage laguioleQuoi de mieux pour se réchauffer que ces burgers aux goûts de l’Aveyron. Très simples à réaliser, pour un résultat final en bouche intéressant. Tous en cuisine…

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps de repos : 24 heures (suite…)

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Sablés au fromage de Laguiole et amandes

Recette sablés au fromage de LaguioleNouvelle recette de sablés pour des apéritifs originaux. Cette fois il sont réalisés avec le délicieux fromage nord-Aveyronnais qui est le fromage de Laguiole.

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de repos : 2 heures (suite…)

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Bouchées de polenta au fromage de Laguiole

bouchees de polenta au fromage de LaguiolePour un apéritif original, nous vous proposons de réaliser une recette à base de polenta et de fromage de Laguiole. Ces bouchées sont très simple à faire. Effet garanti !!!

Temps de préparation : 35 minutes

Temps de cuisson : 5 et 10 minutes

Temps de réfrigération : 24 heures (suite…)

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Sablés au roquefort Papillon

recette de sablés au roquefortRecette réservée aux amateurs de roquefort, la réalisation est facile mais pour cela il vous faudra mettre la main à la pâte. Ces sablés au fromage  de roquefort sont à déguster à l’apéritif entre amis, mais aussi en entrée accompagnés d’un mesclun de salade.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de réfrigération : 1 heure (suite…)

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Allumettes au fromage de Laguiole

Avec un petit tour de main, réaliser une recette qui en jette. Ces allumettes au fromage de laguiole en feront craquer plus d’un….

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de réfrigération : 30 minutes

Temps repos : 24 heures (suite…)

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Fonds d’artichaut au jambon et à la tome de l’Aubrac

Fonds d'artichaut aux cèpes, fromage de Laguiole, jambonPetite recette avec des produits de saison comme des fonds d’artichaut, cèpes des sous bois mais aussi de la tome fraiche de l’Aubrac et du jambon de l’Aveyron.

De quoi ravir vos papilles et celles de vos convive.

Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 35 min (suite…)

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Feuilletés courgettes, jambon et fromage de brebis bio

Aujourd’hui je vais vous réaliser des feuilletés à base de fromage de brebis bio, de jambon de pays et de courgettes. Cette recette est très simple à réaliser, pour un résultat en bouche sensationnel.

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 15 min (suite…)

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Ecir frais dans sa feuille de brique avec son dôme de roquette

ecir brique

Pour le plaisir de vos papilles

(suite…)

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